恐怖的食品添加物

恐怖的食品添加物

在現今的社會裡，可以簡單快速地吃到豐盛的一餐，速食產品可說是最大功臣，然而，在把這些現成的速食產品吃進肚子裡…

恐怖的食品添加物

作者：安部司
譯者：陳玉華
出版社：世潮

內容簡介-恐怖的食品添加物

在現今的社會裡，可以簡單快速地吃到豐盛的一餐，速食產品可說是最大功臣，然而，在把這些現成的速食產品吃進肚子裡的同時，我們又吃進多少對身體有害的化學物？在追求方便、快速的同時，我們失去了多少飲食文化及健康？兩者之間該如何平衡，值得思考。

本書特色-恐怖的食品添加物

　　我們吃進的食品裡，加入了許多食品添加物，然而當您知道它的真相後，會驚異於竟已吃下如此多「不安全」的東西！本書揭發了食品製造業不為人知的黑暗面，由曾在食品製造廠擔任超級業務的作者根據自身實地經驗而寫，內容易讀易懂，沒有艱深的專業用語，非常適合一邊閱讀一邊跟著檢驗買來的食品是不是含有不良的添加物。

　　磨碎蟲子染成漂亮顏色的飲料、用不要的爛肉屑做成的好吃肉丸……您不知道的食品添加物黑暗面盡在本書之中！想要挽救自己的健康、找回已被破壞的味覺，非看這本書不可！

作者簡介-恐怖的食品添加物

安部司

　　1951年出生於日本福岡縣。畢業於山口大學化學系。曾任職於食品添加物公司，現為自然海鹽產品「最進之鹽」研究技術部長、有機農業JAS判定員、水質第一種公害防止管理者。對食品的內幕及食品添加物的真相知之甚詳，被稱為「食品添加物之神」。安部先生以食品添加物的真相為主題的演講在日本場場爆滿，2005年於日本出版的這本處女作《恐怖的食品添加物》造成非常大的迴響，短短一星期銷售量便突破一萬本，在雅虎日本網路書店上，更獲得了高達四點五顆星的評價。

譯者簡介-恐怖的食品添加物

陳玉華

　　政治大學東語系日語組學士，輔仁大學日本語文學系碩士。專攻兒童文學，目前於大學任教，同時從事翻譯工作。譯有《橡皮章的幸福物語》（世茂出版）

序-恐怖的食品添加物

別說是對食品添加物毫無認識的人，就算是有相當知識的人，也不禁會對本書的內容感到驚愕。因為，幾乎所有的人都不知道自己所吃的「食品」是如何製成的。

　　多數人不知道，一般加在咖啡裡的鮮奶油，只是水、沙拉油及添加物製成的「東西」。多數人從沒想過，自己正在喝的「健康飲料」，是將仙人掌裡的寄生蟲磨碎後染色製成的。

　　當然，多數人也無從知曉，自己為了「身體健康」才買來吃的盒裝生菜沙拉，早已不知在「殺菌劑游泳池」裡消毒過多少次了。我們甚至無法想像：剛剛吃的「肉丸子」，本來是準備丟棄的肉屑，卻利用大量添加物使其「重生」做成的。

　　雖然是每天都會吃進自己體內的「食品」，但它們是如何製成的？在「背後」，又使用了多少、何種添加物？——關於這些，我們一無所知。我們只會說：「這是一流廠商製造的，沒有問題。」

　　我的主張是要「公開添加物的資訊」。

　　在添加物的世界裡，有許多消費者看不見的、未被告知的「黑暗面」。食品製造的「內幕」是一般消費者無從瞭解的。哪一種添加物會使用多少、使用於哪一種食品，消費者根本無從想像。這就是今天的情形。

　　但是，實際選購食品的人是我們，把食品放進嘴裡的也是我們消費者自己。

　　「如果是那樣做成的，我不想吃。」
　　「即使要付比較多的錢，還是沒有添加物的比較好。」
　　「雖然安全很重要，但還是便宜的比較好。」
　　「我本來就不在乎添加物，沒關係，我不介意。」
　　要選擇這其中的哪一項，是消費者的自由。只不過，在選擇前，必須先瞭解「事實」，不瞭解便無從判斷。但是，就現狀來說，消費者並未被告知任何資訊，而且也無從得知。

　　我想，本書就是第一本要告發食品「內幕」的書。

　　我曾經任職於食品添加物公司，是一個四處推銷食品添加物的業務員。我是親眼看到食品添加物現場的「活證人」，我目睹書面研究絕對無法看出、只有我才知道的食品添加物「真相」及食品「內幕」。

　　但是，在某個事件的刺激下，我離開了添加物公司，之後開始演講關於添加物的話題。幸虧聽眾的評價不錯，認為「安部老師的演講簡單易懂」、「很風趣」，因此目前收到許多來自全國各地的演講邀約。

　　到全國各地演講，最令我驚訝的是，竟然有這麼多人對添加物如此重視。不過，另一方面，也經常聽到「添加物的專業用語好難」、「毒性表根本就記不起來」之類的聲音。

　　因此，我希望能將自己在添加物現場的經驗活用、發揮到最大極限，做一個「添加物的翻譯者」，儘量簡單易懂，風趣地為大家講述添加物的事。
　　本書完全沒有艱深的毒性專業用語或化學記號，請讀者輕鬆閱讀。讀完本書，如果能夠為你今後選購食品指引明確答案，那對作者來說，就是莫大的喜悅了。(節錄)

讀者書評-恐怖的食品添加物

1.阿民/ 台灣台北2011.06.15
評鑑等級：5顆星
在當前的塑化劑風暴中, 安部司這本幾年前就出版的書更顯其重要性. 我們到底吃進了多少化學物質, 失去了多少健康及飲食文化？ 作者身為食品廠前業務員, 挺身而出寫出許多不為外人知道的秘密. 食品的方便性與身體的健康, 到底應該如何取捨？ 這是每一位現代人必修的課題 !

2.Mike/ 台灣台北2010.07.02
評鑑等級：5顆星
曾有機會進到食品研究室,
作者寫出了食品公司的黑暗面
雖然只有淺淺的道出其傷害
但是可想作者承受了多大的壓力去寫作
謝謝作者用此書救人於有形及無形
也讓我們還有食品可吃

3.幻奏曲/ 台灣桃園2009.06.28
評鑑等級：5顆星
因為最近在上營養課的關係所以才會接觸到這本書，
看到下面的簡介老實說真的差點沒暈倒。

也因為如此所以更該買回來看，讓自己、家人、大家知道，
食品添加物是如何充斥在我們四周毒害著我們啊！

4.cindy/ 台灣台北2009.04.11
評鑑等級：5顆星
這本書對我感觸良多
不論是我的家人朋友也漸漸有所影響
看食品時從不懂到了解
從以為好吃貴就好到知道原來我們每天吃的都是致癌主因
而確有所不知
為什麼要花大把錢去買不良商人加一堆添加物的食品呢?
我真的很感謝這本書給我的知識
讓我從現在開始為自己的健康把關

5.樣子/ 台灣台北2007.05.16
評鑑等級：5顆星
讀了這本書,讓我更清楚要怎麼選擇真正的食物,而不是選擇食品添加物,因為沒有人能保證,那些化學物質吃進你肚子,將來會發生什麼事。那些高明又恐怖的商人手法,真是令人不可思議!

資料來源~博客來-恐怖的食品添加物